大吉大利过节吃鸡，这种流感也要严防啊亲！

对于我们广东“吃鸡”爱好者来说

逢年过节基本是无“鸡”不欢的

但是还是有部分深圳吃货们

会有些许不理解

为什么深圳禁止售卖活禽？

现宰禽肉口感不是

比冰鲜的更好吗？

这需要从一种人畜共患传染病说起

......

（小盆友，你是否有很多问号？？）

2021年

我国多地出现人感染

禽流感偶发病例

其中广东省报告4例

（惠州和东莞各2例）

踏入2022年

惠州市又新发现1例

人感染H5N6禽流感

大家带着问题赶紧一起

跟随深圳市市场监管局

把这些知识再复习一遍吧！

什么是禽流感？

什么是高致病性禽流感？

禽流感是由禽流感病毒引起的家禽和野生禽类感染的高度接触性传染病，根据致病性可以将禽流感分为高致病性禽流感和低致病性禽流感。部分H5和H7亚型禽流感毒株（以H5N1、H5N6、H5N8和H7N9为代表）所引起的疾病称为高致病性禽流感（HPAI）。

禽流感的

传播途径是什么？

禽流感的传染来源主要是受感染的各种禽类，尤其是野生水禽和家禽。被感染禽群的粪便及分泌物污染的饲料、饮水、空气中的尘埃以及笼具、蛋品、种苗、衣物、运输工具都可以成为传播媒介。携带病毒的候鸟在迁徙过程中，沿途可散播病毒，这是禽流感病毒长距离传播和大范围扩散的重要方式。

人感染高致病禽流感事件

一般来说，禽流感病毒有宿主特异性，主要感染野鸟和家禽，通常不会突破禽与人之间的种属屏障感染人。1997年，我国香港报告了世界上首例H5N1亚型禽流感病毒直接感染人并导致人的发病和死亡的事件。后来全世界也陆续报告了H5、H7、H9等不同亚型的禽流感病毒由家禽直接感染人，引起人类的发病和死亡的事件。

禽流感的公共卫生学意义也因此愈发受到各国政府和有关部门的高度重视和关注。我国已将高致病性禽流感列为一类动物疫病，人感染高致病性禽流感列为乙类传染病，采取甲类传染病的预防、控制措施。

人是怎样感染上禽流感的？

禽流感病毒主要通过消化道和呼吸道两种途径感染人类。如直接接触受病毒感染的家禽、粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液或者食用未煮熟的禽类产品。

人感染禽流感的症状跟人流感相似，如发热，咳嗽，少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。但部分高致病性禽流感病毒如H5N6亚型引起的症状较为严重，发展迅速，致死率较高。

目前，也仅有少数禽流感病毒能突破宿主屏障感染人，人感染禽流感病毒也是偶发个案，并且尚未发现人感染禽流感能在人际传播，所以，大家大可不必谈禽色变。

虽然政府部门一直在积极防控禽流感

保障大家的生命健康安全

但作为市民也有必要了解科学预防知识

增强自我防控意识

不被谣言误导，不陷入恐慌！

如何预防感染禽流感？

农业农村部门每年都会组织对养殖家禽进行高致病性禽流感强制免疫和监测工作，依法调运、定点屠宰的家禽都是经检疫合格并附有《动物检疫合格证明》后才可销售。

普通市民个人防护

做好个人健康防护，尽可能减少与禽类不必要的接触，不购买未经屠宰的鲜活家禽，不购买未经检疫合格的家禽产品，避免接触野生禽鸟尤其是与病禽、死禽的接触。如接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。

相关从业人员

个人防护

除了养成良好的卫生习惯外，工作过程中应当配备个人防护用品，采取必要的防护措施。市场贩卖禽类的从业人员不得在经营档口内食宿，定期对店铺、经营档口等市场环境进行清洁消毒，实行“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一大清洁”。

饮食安全

加工禽类产品时要生熟分开，并彻底煮熟。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生，要先清洁蛋壳；打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去；加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。

不食用病死禽类，坚决杜绝消费野生鸟类和野生动物。

及时发现和治疗

如果出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等症状，应当戴上口罩，立即到医院就诊。就诊时，务必告诉医生自己是否到过禽流感流行区域、是否接触过禽类等情况。
有了关于禽流感科学的认知后，相信大家能做到理性的防护，放心食用在市场上购买的正规来源、经过检验检疫的禽类产品。

过节呢，最紧要“食得开心”

深圳市市场监管局提醒广大市民

杜绝活禽私宰，禁止售卖活禽

如有发现活禽屠宰售卖现象

请及时拨打12315举报！

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编辑：深圳市场监管

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